L’an dernier avec Monsieur, nous avions décidé d’organiser une soirée sur le thème des films Retour Vers Le Futur. Une partie de l’appartement était décorée façon année 1950, une autre dans un style 1980, et la piste de danse était sensée nous projeter en 2015.
Pour créer cette ambiance futuriste, nous avions choisis la lumière noire, qui nous a permis de donner un effet détonnant aux cocktails servis à nos invités : leur verre brillait dans le noir.
Pour arriver à cet effet, nous avons trouvé une recette de cuisine moléculaire assez simple à réaliser. Voici la liste des ingrédients :
- un sachet d’alginate de sodium (trouvable en ligne chez de nombreux revendeurs)
- un sachet de lactate de calcium (idem)
- une bouteille de tonic (du schweppes indian tonic par exemple)
- du sirop de sucre (en option)
Il te faudra aussi trois récipients, une seringue ou une pipette, un fouet et une passoire.
Le principe est simple : le tonic contient de la quinine, un élément qui réagit à la lumière noire. On va utiliser les propriétés gélifiantes de l’alginate (une sorte d’algue, garantie 100% naturelle !) pour former des petites perles remplies de tonic. Ensuite, il suffit de mettre ces perles dans un verre rempli de votre boisson favorite.
On commence donc par remplir deux bols d’eau et un bol de tonic (en ajoutant du sirop de sucre dans ce dernier si on préfère un goût moins amer) dans lequel on verse l’alginate en remuant avec le fouet.
Dans un autre bol, tu dilues le lactate de calcium dans de l’eau, puis tu places la passoire au fond.
A l’aide d’une seringue ou d’une pipette, tu vas alors faire tomber des gouttes du mélange tonic et alginate dans le bain de lactate de calcium.
Le lactate de calcium va provoquer la formation des perles. Il faut laisser quelques instants pour qu’elles soient bien solidifiées. Ensuite tu les récupères avec la passoire et tu les passes dans le dernier bol, celui qui ne contient que de l’eau. (Il faut rincer le lactate de calcium, qui n’est pas bon !)
C’est bon, tu peux enfin placer les perles dans ton verre, et approcher la lumière noire pour admirer le résultat !
Les perles explosent en bouche quand on les croque (du moins dans les premières minutes, après elles durcissent un peu et ressemblent plus à des bonbons). De quoi vraiment surprendre tes invités.
Alors, ça y est, tu as envie de faire de tes cocktails maison des mini boites de nuit ? Tu as d’autres conseils pour rendre festifs tes verres en soirée ? Tu aimes la cuisine moléculaire et tu ne fais que ça tous les soirs ? Raconte-moi tout ça dans les commentaires !
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Précision : pour faire de la lumière noire, il existe tout simplement des ampoules qui s’adaptent sur des lampes normales. On en trouve par exemple ici ou là… Entre autres !
Mj
22 novembre 2012mais c’est super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
j adore je kiffe je like je pique aussi
ho!!! grand merci à dame Alternative vénération prosternation
Madame Alternative
23 novembre 2012C’est tout fait exprès pour piquer il ne faut pas se gêner !
Madame Hermine
22 novembre 2012ahaha c’est génial ça tiens!!!
J vais te la piquer pour notre réveillon!
Merci Madame Alternative
Madame Alternative
23 novembre 2012Parfait pour un réveillon c’est sûr !
Lèno
23 novembre 2012Oui, je connais. On en a fait au curaçao pour notre vin d’honneur (avec du crémant).
Effet garanti! Les invités étaient épatés!
Madame Alternative
23 novembre 2012On veut voir des photos ! 😀
Nya
26 novembre 2012Super ! Mais il manque un ingrédient… la lumière noire, elle vient d’où ? On trouve des lampes à lumière noire dans le commerce ?
Madame Alternative
4 décembre 2012Je suis désolée j’ai été prise dans un wrap zone ces derniers jours.
Alors effectivement il faut de la lumière noire (ce qui peut très bien marcher pour créer une ambiance pour une soirée, à cette soirée là nous faisons retour vers le futur).
Et donc tu peux acheter des ampoules ici :
http://www.pearl.fr/rechercheproduits.php?ref=ampoule+lumiere+noire&flags_search=1&check_allmot=on&check_description=on
ou ici :
http://www.amazon.fr/s/ref=nb_sb_noss_1?__mk_fr_FR=%C5M%C5Z%D5%D1&url=search-alias%3Daps&field-keywords=lumi%E8re+noire
et en fait tu les adaptes sur des lampes normales
Madame Lutine
27 novembre 2012Génial ! Enfin, ça m’étonnerait que ça me serve un jour, mais j’aime bien savoir que ça existe et que c’est possible. 😆
Mais comme Nya, ze question is : comment faites-vous la lumière noire ?
Madame Alternative
4 décembre 2012Mme Lutine, je viens de répondre juste au dessus !
Désolé pour le temps de réponse
Cocq
1 avril 2020Bonjour, auriez vous des dosages précis à nous partager ? Merci beaucoup