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Comment cuisiner les courges ?

Voici venu le teeeeemps … de manger des courges ! (à fredonner sur un air bien connu chanté par un dinosaure de la même couleur qu’une courge)

Je sais pas toi, mais moi, j’adore ça. Sous toutes ses formes. Toutes les variétés. Dans tous les plats, en entrée, en dessert…  Pourtant, il y en a des courges différentes ! Du coup, aujourd’hui, je fais un petit point cuisine sur les courges les plus connues. Je te préviens, dans cet article, tu verras la vie en orange !

Butternut au four

Tu connais la courge butternut ? C’est une courge qui a grossièrement la forme d’une poire, de couleur jaune-orangée et à la chair orange. Elle a un goût très doux, presque sucré.

Personnellement, j’adore !!

Alors puisque c’est maintenant l’automne, j’en mange régulièrement. Et je vais te présenter ma recette favorite, simple mais délicieuse : la butternut au four.

La fondue au fromage et ses variantes

Le passage à l’automne est, par chez moi, étroitement lié à la reprise des fondues aux fromages. Je dis bien ‘des fondues’ car vois-tu, la fondue savoyarde est loin d’être la seule version de ce met hivernal.

Et apparement beaucoup de gens ignorent toutes les variantes de ce plat très convivial, moi la première avant d’arriver en Franche-Comté où la fondue régional est faite à base de … Comté. Ou de Morbier. Ou les deux !

Mais trève de blabla et de bavasseries. Voici une petite liste de recettes de fondues aux fromages que je connais.

Tiramisu au chocolat

Je te propose aujourd’hui une recette simplissime. Comme je ne suis pas une grande fan de café, mais que j’adore le tiramisu et le chocolat, je te propose cette recette.

nouilles chinoises légumes recette

Nouilles chinoises aux légumes et tofu mariné

Voici une petite recette « à l’asiatique », facile à faire, sans ingrédients très compliqués. (À vrai dire, le plus compliqué à trouver dans ma campagne, ça a été des nouilles de blé chinoises sans œufs.)

Les cocktails préférés de tes chroniqueuses

Ah, l’été, le retour du beau temps, les barbecues en famille, les congés, les apéros qui se prolongent… Quel meilleur moment pour parler cocktails?

Ça tombe bien, parce qu’on en parlait l’autre jour, justement, entre chroniqueuses, et on s’est dit que maintenant, ça serait le moment parfait pour partager avec toi nos cocktails préférés. Voici donc une compilation des cocktails préférés de tes chroniqueuses (préférées!).

Verrines faciles pour les apéros de l’été

J’ai l’habitude de le dire, je ne sais pas vraiment cuisiner. C’est pourquoi aujourd’hui, je partage avec toi deux petites recettes de verrines, faciles à réaliser et qui feront leur petit effet lors des apéros de l’été. Tu vas voir, rien de plus simple !

« Je ne sais pas cuisiner les légumes ! »

Ça c’est ce qu’on me répond très souvent quand j’essaie d’expliquer aux gens, que manger davantage de légumes est bon pour la santé, que les cuisiner soi-même permet de savoir ce avec quoi ils sont accommodés, que s’abonner à la livraison d’un panier bio et régional peut être une super expérience.