La recette des madeleines de ma grand-mère

recette madeleines

Aujourd'hui, j'ai décidé de te livrer une de mes recettes : les madeleines.

Comme tu le sais, j'habite à Dublin et ici, on boit beaucoup de thé. Pour l'accompagner, ils raffolent des scones, des espèces de petits pains tous secs qui ne me font pas envie du tout. Pour pouvoir les manger, il faut les tremper dans ton thé, sinon tu y laisses une dent à tous les coups !!

En bonne française que je suis, le thé c'est avec une madeleine bien moelleuse et légère comme du vent que je l'apprécie.

C'était les préférées de ma grand-mère alors je lui rend un petit hommage en te livrant cette .

recette madeleines

Crédits photo (creative commons) : French Tart

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 220g de beurre
  • 2 gouttes de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°
  • Mettre 200g de beurre à fondre
  • Tamiser ensemble la farine et la levure
  • Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la vanille et le sel (tu peux ajouter 1/4 de cuillère à café de fleur d'oranger si tu aimes)
  • Incorporer la farine
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement.
  • Huiler légèrement les moules à madeleines.
  • Y verser la pâte en ne remplissant qu'au 2/3.
  • Poser le moule directement sur la plaque du four et laissez cuire environs 10 minutes.

Démoule les madeleines et régale-toi !!

Relatetd Post

9 Comments

  • Madame Cookies

    16 janvier 2013

    Super, merci!!!!
    Ca fait des semaines que j’ai envie de faire des madeleines et que j’hésite à acheter un moule! Tu m’as convaincue!!! 🙂

  • Billebeaud

    16 janvier 2013

    Ta recette me semble délicieuse et je partais de ce pas la tester mais il n’y a pas la quantité de farine !!

  • Dididoumdida

    16 janvier 2013

    Euh… hum… il ne manquerait pas la quantité de farine, dans la recette? 🙂

  • Madame Choupette

    16 janvier 2013

    Combien de farine on doit mettre? On dirait que tu as oublié…. 🙂

  • Madame Two

    17 janvier 2013

    oups!! désolée les filles! La quantité qu’il faut est 200g. J’espère que vous allez vous régaler!

  • Lili

    29 janvier 2013

    Ca fait combien de madeleines ca? Histoire que j’achete le bon moule! 🙂

    • Madame Two

      29 janvier 2013

      Je crois que ça en fait une vingtaine, mais tu peux acheter n’importe quel moule et faire plusieurs fournées!! bonne dégustation

  • Leaureine

    11 mai 2014

    Elles sont délicieuses ! Et pour info, ça se congèle super bien dans une boite hermétique…s’il en reste…

  • Dany

    28 novembre 2016

    Cette recette est merveilleuse ! elle m’a conquis, et mes enfants aussi 😉
    avec la fleur d’oranger c’est à « tomber » !!!!
    Merci beaucoup !

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

quinze + 8 =